Manchego-Käse

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Damit ein Käse offiziell als Manchego-Käse mit Herkunftsbezeichnung eingestuft werden kann, muss er bestimmte Merkmale erfüllen, die vom Kontrollrat der Herkunftsbezeichnung festgelegt wurden.

Zunächst einmal muss er natürlich in der Region Kastilien-La Mancha hergestellt werden. Alle unsere Käsesorten werden in La Roda de Albacete hergestellt.

Er muss aus 100% Manchega-Schafsmilch hergestellt werden. Diese Milch und die Art der Herstellung verleihen diesem Käse den charakteristischen Geschmack, der so hoch geschätzt und gefragt ist.

Unsere Firma, Blincos S.L., ist eine der wenigen Käsefabriken, die von der Aufsichtsbehörde anerkannt wurden, was uns den Titel des Herstellers von Produkten mit der Herkunftsbezeichnung geschützter Arten verleiht.

Es ist nicht nur ein Verwaltungssiegel, sondern ein Stolz darauf, Teil der Tradition unseres Volkes, der Gastronomie unseres Landes und der Erinnerung an unsere Vorfahren zu sein.

Ein Manchego-Käse mit Herkunftsbezeichnung ist etwas Besonderes, er ist ein Stück der Geschichte und der Bräuche unserer Region. Wir stellen sie seit 1968 her, mit dem gleichen Engagement und der gleichen Hingabe wie am Anfang. Wenn nicht, könnten wir heute nicht hier sein, um sie Ihnen anzubieten.

Um zu erkennen, ob ein Manchego-Käse authentisch ist, mit Herkunftsbezeichnung:

  • Auf dem Handelsetikett muss angegeben werden, dass es sich um einen Manchego-Käse mit Herkunftsbezeichnung handelt.
  • Auf der gegenüberliegenden Seite des Handelsetiketts finden Sie einen in die Rinde eingelassenen Aufkleber, der die Echtheit des Produkts bestätigt.
  • Auf dem Handelsetikett befindet sich ein weiterer nummerierter Aufkleber mit dem Logo der Herkunftsbezeichnung, außer bei kleineren Käsesorten.
  • Manchego-Käse mit Herkunftsbezeichnung.
  • Zertifizierungssiegel Herkunftsbezeichnung La Mancha verliehen wurde.