Käsesorten

Wir haben einen großen Katalog mit allen Käsesorten, unter denen wir den Manchego-Schafskäse hervorheben können, der von uns selbst hergestellt wird.

Alle werden mit 100% pasteurisierter Schafsmilch hergestellt, mit Ausnahme der sogenannten „handwerklichen“ Käse, die auf traditionelle Weise mit unpasteurisierter Rohmilch hergestellt werden.

Wir kümmern uns um den gesamten Herstellungsprozess, wir haben unsere eigenen Schafe, die wir pflegen, weiden und melken, um immer die beste Milchqualität zu haben, die wir bekommen können. Mit dieser Milch stellen wir in unserer Fabrik unsere Käsesorten her, so wie wir es seit Jahren tun.

In unserem Online-Shop stehen Ihnen verschiedene Größen und Formate zur Verfügung, wir haben alle Varianten, nach denen Sie suchen können:

• Zarter Käse, mit geringer Reifung, er ist der weichste von allen, aber nicht der am wenigsten schmackhafte.
• Halbgereifte Käsesorten, mit einer Reifezeit von zwei bis drei Monaten.
• Gepökelte Käsesorten, mit einer Reifezeit von 3 bis 6 Monaten.
  Rosmarinkäse, hergestellt mit aromatischen Kräutern.
• Gereifter oder alter Käse, 1 Jahr lang gereift, für die anspruchsvollsten Gaumen.
• Käse mit schwarzem Trüffel, ein einzigartiger und anderer Geschmack.

Alle sind in 5 verschiedenen Formaten erhältlich, so dass Sie Ihren Käse oder Manchego-Käse unabhängig von der Menge, die Sie benötigen, und mit der gewünschten Sorte kaufen können:

• Käsescheibe von 260g
• 1/2 Käse (450g)
• 900g Käse
• 1,9 kg Käse
• 3 bis 4 kg Käse

Viele unserer Käsesorten tragen die Herkunftsbezeichnung La Mancha, die ausschließlich an Käsesorten vergeben wird, die in unserer Region mit Schafsmilch der Rasse Manchega hergestellt werden. Bei denjenigen Käsen, die bei der Herstellung nicht pasteurisiert werden, wird zusätzlich das Artisan-Etikett angebracht.

Manchego-Käse ist, wie in der ganzen Welt bekannt, eine der hochwertigsten Käsesorten, die es gibt. Tatsächlich ist er der berühmteste und am meisten kommerzialisierte Käse außerhalb unseres Landes. Ein Käse mit Geschichte, der seit 1872 existiert.

Sie sind perfekt, um die ebenfalls außergewöhnlichen Weine unserer Region oder jede andere Art von Ergänzung zu begleiten.

Er kann pur, als Käseplatte, zu Salaten, Nudeln oder mit Nüssen serviert werden.

Wenn Sie auf der Suche nach dem authentischen Manchego-Geschmack unserer Region sind, sind unsere Käse die perfekte Wahl. Wir widmen dem gesamten Prozess ihrer Herstellung Zeit, Leidenschaft und Begeisterung. Von der Auswahl der besten Schafe, ihrer Pflege und der Verbesserung der Technologie, um sie zu verarbeiten, immer in Kombination mit der Tradition. Wir kümmern uns auch um den Vertrieb und Verkauf, damit jeder sie zu Hause genießen kann.