Fromages
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Fromages Manchego (3)
Pour qu'un fromage soit officiellement classé comme fromage Manchego avec appellation d'origine, il doit répondre à certaines caractéristiques établies par le conseil régulateur de l'appellation d'origine. Pour commencer, il doit être fabriqué, bien sûr, dans la région de Castilla La Mancha. Tous nos fromages sont fabriqués à La Roda de Albacete. Il doit être fabriqué à partir de lait de…
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- Épuisé
Fromage à la truffe noire, affiné – Rodanoble
- 20,25€ – 81,00€
- Fromage sec de La Mancha à la truffe noire. Une expérience différente pour le palais. Fabriqué avec du lait de brebis 100% de La Mancha.
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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Fromage à pâte semi-cuite avec D.O. La Desica
- 11,04€ – 73,60€
- Avec un demi-affinage pour obtenir toute la saveur du pur lait frais de la brebis Manchegan dans un fromage mature. Vous apprécierez sa texture et son goût agréable. Il possède toute l'essence qu'apporte un fromage de brebis.
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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Fromage à pâte semi-dure Rodanoble
- 10,56€ – 72,60€
- Avec la demi-cure, on obtient toute la saveur du lait de brebis dans un fromage affiné. Vous apprécierez sa texture et son goût agréable. Il possède toute l'essence qu'apporte un fromage au lait de brebis.
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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Fromage Añejo Gran Reserva 1 an – Rodanoble
- 10,80€ – 72,00€
- Affiné dans du saindoux pendant au moins 12 mois, ce fromage vieilli gran reserva offre une saveur spectaculaire et caractéristique du fromage de brebis vieilli. L'explosion de saveurs va inonder votre palais.
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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- Épuisé
Fromage artisanal affiné avec D.O. – Castillo de Robda
- 9,35€ – 62,70€
- Fromage à appellation d'origine, période d'affinage minimale de 6 mois, fabriqué avec du lait de brebis cru à 100% de la race Manchego.
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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Fromage au romarin, affiné – Rodanoble
- 11,04€ – 73,60€
- Affiné pendant une durée optimale dans du saindoux mélangé à du romarin, il se distingue par la combinaison des saveurs du lait de brebis d'un fromage affiné avec celle des herbes aromatiques. Une excellente texture et un meilleur goût, avec tout ce que l'on peut attendre d'un fromage de brebis.
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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Fromage de brebis à l’ail noir
- 18,00€ – 87,15€
- Fromage sec Manchego à l'ail noir. Une expérience différente pour le palais. Fabriqué à partir de lait de brebis 100% de La Mancha.
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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Fromage de brebis tendre – Rodanoble
- 7,08€ – 66,62€
- Affiné juste le temps qu'il faut pour obtenir un fromage à pâte molle de qualité dont on peut goûter l'essence du lait de brebis. Moelleux, il fond sans rien perdre de l'essence qu'offre le fromage de brebis.
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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Fromage sec avec D.O. – La Desica
- 17,25€ – 69,60€
- Fabriqué avec du lait de brebis Manchego pasteurisé. Fromage avec appellation d'origine d'espèces protégées. Saveur pénétrante et odeur intense.
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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- Épuisé
Pack dégustation de fromages Rodanoble, Desica et Robda
- 42,00€ – 135,00€
- Pack dégustation de fromages Rodanoble, La Desica et Castillo de Robda. En quartiers ou en format mini fromage, sélection de 6 types de fromage différents pour tous les goûts. Le pack comprend : 1x Rodanoble semi-creusé 1x Fromage sec D.O. La Desica 1x Séchage à la truffe Rodanoble 1x Séché au romarin Rodanoble 1x Añejo Gran Reserva Rodanoble 1x Artisan…
- Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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Nous disposons d’un grand catalogue de fromages de toutes sortes, parmi lesquels nous pouvons souligner les fromages de brebis Manchego, fabriqués par nos soins.
Tous sont fabriqués avec du lait de brebis 100% pasteurisé, à l’exception des fromages dits « artisanaux », qui sont fabriqués avec du lait cru non pasteurisé de manière traditionnelle.
Nous nous occupons de tout le processus de fabrication, nous avons nos propres moutons, que nous soignons, faisons paître et trayons afin d’avoir toujours la meilleure qualité de lait possible. Avec ce lait, dans notre usine, nous fabriquons nos fromages, comme nous le faisons depuis des années.
Dans notre boutique en ligne vous avez à votre disposition différentes tailles et formats, nous avons toutes les variantes que vous pouvez rechercher :
- Fromage tendre, à faible maturation, il est le plus doux de tous, mais pas le moins savoureux.
- Fromages à pâte semi-cuite, avec une maturation de deux à trois mois.
- Fromages affinés, avec une maturation de 3 à 6 mois.
- Fromage au romarin, fabriqué avec des herbes aromatiques.
- Fromage vieilli ou vieux, affiné pendant 1 an, pour les palais les plus exigeants.
- Fromage à la truffe noire, une saveur unique et différente.
Tous sont disponibles en 5 formats différents, de sorte que vous pouvez acheter votre fromage ou votre fromage Manchego quelle que soit la quantité dont vous avez besoin et avec la variété que vous souhaitez :
- Fromage en morceaux de 260g
- 1/2 fromage (450g)
- 900g de fromage
- 1,9 kg de fromage
- 3 à 4 kg de fromage
Nombre de nos fromages bénéficient de l’appellation d’origine La Mancha, qui est accordée exclusivement aux fromages fabriqués dans notre région avec du lait de brebis de race Manchega. Dans le cas des fromages qui ne sont pas pasteurisés lors de leur fabrication, le label Artisan leur est également ajouté.
Le fromage Manchego, comme on le sait dans le monde entier, est l’un des fromages de la plus haute qualité qui existe, en fait, c’est le fromage le plus célèbre et le plus commercialisé en dehors de notre pays. Un fromage avec une histoire, qui date son existence depuis 1872.
Ils sont parfaits pour accompagner les vins également exceptionnels de notre région ou tout autre type de complément.
Il peut être servi tel quel, comme plateau de fromage, ajouté aux salades, aux pâtes ou avec des noix.
Si vous recherchez l’authentique goût du Manchego de notre région, nos fromages sont le choix idéal. Nous consacrons du temps, de la passion et de l’enthousiasme à l’ensemble du processus de leur fabrication. De la sélection des meilleurs moutons, de leurs soins et de l’amélioration de la technologie pour les élaborer en la combinant toujours avec la tradition. Nous nous chargeons également de la distribution et de la vente afin que chacun puisse en profiter chez lui.