Fromages

Nous disposons d’un grand catalogue de fromages de toutes sortes, parmi lesquels nous pouvons souligner les fromages de brebis Manchego, fabriqués par nos soins.

Tous sont fabriqués avec du lait de brebis 100% pasteurisé, à l’exception des fromages dits « artisanaux », qui sont fabriqués avec du lait cru non pasteurisé de manière traditionnelle.

Nous nous occupons de tout le processus de fabrication, nous avons nos propres moutons, que nous soignons, faisons paître et trayons afin d’avoir toujours la meilleure qualité de lait possible. Avec ce lait, dans notre usine, nous fabriquons nos fromages, comme nous le faisons depuis des années.

Dans notre boutique en ligne vous avez à votre disposition différentes tailles et formats, nous avons toutes les variantes que vous pouvez rechercher :

• Fromage tendre, à faible maturation, il est le plus doux de tous, mais pas le moins savoureux.
• Fromages à pâte semi-cuite, avec une maturation de deux à trois mois.
• Fromages affinés, avec une maturation de 3 à 6 mois.
• Fromage au romarin, fabriqué avec des herbes aromatiques.
• Fromage vieilli ou vieux, affiné pendant 1 an, pour les palais les plus exigeants.
• Fromage à la truffe noire, une saveur unique et différente.

Tous sont disponibles en 5 formats différents, de sorte que vous pouvez acheter votre fromage ou votre fromage Manchego quelle que soit la quantité dont vous avez besoin et avec la variété que vous souhaitez :

• Fromage en morceaux de 260g
• 1/2 fromage (450g)
• 900g de fromage
• 1,9 kg de fromage
• 3 à 4 kg de fromage

Nombre de nos fromages bénéficient de l’appellation d’origine La Mancha, qui est accordée exclusivement aux fromages fabriqués dans notre région avec du lait de brebis de race Manchega. Dans le cas des fromages qui ne sont pas pasteurisés lors de leur fabrication, le label Artisan leur est également ajouté.

Le fromage Manchego, comme on le sait dans le monde entier, est l’un des fromages de la plus haute qualité qui existe, en fait, c’est le fromage le plus célèbre et le plus commercialisé en dehors de notre pays. Un fromage avec une histoire, qui date son existence depuis 1872.

Ils sont parfaits pour accompagner les vins également exceptionnels de notre région ou tout autre type de complément.

Il peut être servi tel quel, comme plateau de fromage, ajouté aux salades, aux pâtes ou avec des noix.

Si vous recherchez l’authentique goût du Manchego de notre région, nos fromages sont le choix idéal. Nous consacrons du temps, de la passion et de l’enthousiasme à l’ensemble du processus de leur fabrication. De la sélection des meilleurs moutons, de leurs soins et de l’amélioration de la technologie pour les élaborer en la combinant toujours avec la tradition. Nous nous chargeons également de la distribution et de la vente afin que chacun puisse en profiter chez lui.